解:$ (1)$如图$①,$由三角形外角的性质,得
$∠α=∠1+∠D,$$∠β=∠4+∠F,$
所以$∠α+∠β=∠1+∠D+∠4+∠F。$
$ $又$∠1=∠2,$$∠3=∠4,$$∠2+∠3 = 90°,$
所以$∠α+∠β=∠2+∠D+∠3+∠F$
$=∠2+∠3+30°+90°=210°。$
$ (2)$如图$②,$由三角形的外角性质,得
$∠1=∠A+∠C,$$∠2=∠B+∠D,$
因为$∠BOF = 120°,$
所以$∠3=180°-120°=60°。$
由三角形内角和定理,得
$∠E+∠1=180°-60°=120°,$
$∠F+∠2=180°-60°=120°,$
所以$∠1+∠2+∠E+∠F=120°+120°=240°,$
即$∠A+∠B+∠C+∠D+∠E+∠F=240°。$