解:$ (1)$解不等式组$\begin {cases}1 - 2x<5\\\dfrac {3x - 1}{2}\leq 4\end {cases},$
解$1 - 2x<5$得$x>-2;$
解$\frac {3x - 1}{2}\leq 4$得$x\leq 3。$
所以不等式组的解集为$-2<x\leq 3。$
解不等式$x + 1>m,$得$x>m - 1,$
解不等式$x - 1\leq n,$得$x\leq n + 1。$
由题意得$m - 1 = - 2,$$n + 1 = 3,$
解得$m = - 1,$$n = 2,$
所以$m + n = - 1 + 2 = 1。$
$(2)①$当$m = - 1$时,关于$x$的不等式组
$\begin {cases}x + 1>m\\x - 1\leq n\end {cases}$的解集为$-2<x\leq n + 1。$
因为不等式组恰好有$4$个整数解,
所以$4$个整数解是$-1,$$0,$$1,$$2,$
所以$2\leq n + 1<3,$即$1\leq n<2。$
$②$当$n = 2m $时,关于$x$的不等式组$\begin {cases}x + 1>m\\x - 1\leq n\end {cases}$的
解集为$m - 1<x\leq 2m + 1,$
$2m + 1-(m - 1)=m + 2。$
因为不等式组恰好有$4$个数解,
所以$3<m + 2<5,$解得$1<m<3,$
所以$0<m - 1<2,$$3<2m + 1<7。$
当$0<m - 1<1,$即$1<m<2$时,
必须满足$4\leq 2m + 1<5,$所以$\frac {3}{2}\leq m<2。$
当$1\leq m - 1<2,$即$2\leq m<3$时,
必须满足$5\leq 2m + 1<6,$所以$2\leq m<\frac {5}{2}。$
综上,$\frac {3}{2}\leq m<\frac {5}{2}。$