解:$(1)$设购进“冰墩墩”摆件和挂件的数量分别为$ x $个和$ y $个
由题意, 得$ \{\begin{array}{l}x+y=180\\80x+50y=11400\end{array},$解得$ \{\begin{array}{l}x=80\\y=100\end{array}$
∴购进“冰墩墩” 摆件和挂件的数量分别为$ 80 $个和$ 100 $个
$(2)$设购进 “冰墩墩” 挂件$ m $个
由题意, 得$ (100-80)(180-m)+(60-50)\ \mathrm {m} \geqslant 2900, $解得 :$m \leqslant 70$
∴购进的 “冰墩墩” 挂件不能超过$ 70 $个