解:$(1)y=2(x^2-2x+1)=2(x-1)^2$
对称轴是过点$(1,$$0)$且平行于$y$轴的直线,顶点坐标为$(1,$$0)$
$ (2)y=-3(x^2-\frac 23x)-5=-3(x^2-\frac 23x+\frac 19)+\frac 13-5=-3(x-\frac 13)^2-\frac {14}3$
对称轴是过点$(\frac 13,$$-\frac {14}3)$且平行于$y$轴的直线,顶点坐标为$(\frac 13,$$-\frac {14}3)$