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77.2

$解：设被输入错误的原数据的值为x，另外29个数据的和为a.$

$依题意得，\frac {a+15}{30}-\frac {a+x}{30}=-3$

$解得，x=105$

$答∶被输入错误的原数据的值为105.$

$解：(1)\because (15.4\%\times 35+15.5\%\times 25+13.3\%\times 40)\div (35+25+40)\approx 14.6\%.$

$样本中的脂肪平均供能比=(36.6\%\times 35+40.4\%\times 25+39.2\%\times 40)\div (35+25+40)\approx 38.6\%.$

$碳水化合物平均供能比=(48.0\%\times 35+44.1\%\times 25+47.5\%\times 40)\div (35+25+40)\approx 46.8\%.$

$(2)建议：减少脂肪类食物，增加碳水化合物食物.$