$解:∵2\ \mathrm {a}+7\ \mathrm {b}+3 的立方根是 3$
$3\ \mathrm {a}+b-1 的算术平方根是 4$
$∴\begin{cases}{2a+7b+3=27}\\{3a+b-1=16}\end{cases},解得\begin{cases}{a=5}\\{ b=2}\end{cases}$
$∵9\lt 14\lt 16,∴3\lt \sqrt{14}\lt 4$
$∴\sqrt{14} 的整数部分是 3$
$∴c=3$
$∴3a-b+c=3 ×5-2+3=15-2+3=16$
$∴3a-b+c 的平方根是\pm 4\ $