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第27页

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答：
(1)毛织物含有蛋白质，点燃后会有头发烧焦的味道；
(2)高温能使蛋白质变性；
(3)甲醛对人体有危害；
(4)重金属离子能够使蛋白质失去活性；
(5)因为浓硝酸与蛋白质反应，生成黄色物质；
(6)分别滴入碘酒，出现蓝色的是米汤，无变化的是牛奶。
时间越短，活性越强
2
出现白色絮状沉淀
无明显现象
硫酸铵溶液的
浓度会影响蛋
白质的溶解性
仍无明显现象
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