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化学变化

1-1、1-4、1-7

在发酵温度等条件相同时，当发酵时间在6~8h

范围内时，发酵时间越长，酸奶稳定状态越好

偏酸

发酵温度40℃、发酵时间8h

不能，对比2-2和2-3，2-3中白砂糖添加量

较大，但口感效果得分较低，即口感比2-2差

放出

有蓝色沉淀产生，溶液由蓝色变为无色

$\mathrm {CuSO}_4+2\mathrm {NaOH}\xlongequal[]{}\mathrm {Na}_2\mathrm {SO}_4+\mathrm {Cu(OH)}_2↓$

锥形瓶中的热水沸腾

等量的蒸馏水